Badem kurabiyeleri nasıl yapılır?

Badem kurabiyeleri, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay olan bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bademin eşsiz tadı ve kıvamı, bu tarifte kendini gösterirken, hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Şimdi, adım adım badem kurabiyesi yapımına geçelim.

Acıbadem kurabiyesi yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:

Alternatif bir tarif için lezzet. com. tr sitesinde yer alan şu adımları izleyebilirsiniz:

1. 1 su bardağı şeker
2. 3 adet yumurta akı (yumurta beyazı)
3. 1 bıçak ucu tuz (iyotsuz)
4. 0, 5 yemek kaşığı limon suyu
5. 1, 5 su bardağı badem unu
6. 1 paket vanilin/vanilya
7. 10 adet badem
8. Yumurta akı, şeker, badem unu bir tencereye alın ve şeker eriyene dek pişirin.
9. Şeker eridiğinde ocaktan alın ve vanilini ekleyin.
10. Tamamen soğuduğunda limon suyunu ekleyerek mikserle çırpın.
11. Kaşık ya da sıkma poşeti yardımıyla hamuru fırın tepsisine paylaştırın.
12. Her birinin üzerine 1 adet badem koyun.
13. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 50 dakika pişirin.
14. Badem tozlarını, toz şekeri ve yumurta akını orta boy tencerede birleştirip karıştırın.
15. Kısık ateşte ürünleri iyice pişirin.
16. Sürekli karıştırmak önemlidir, yoksa ürün yanar.
17. Pişen karışımı spatula ucu ile karıştırarak soğumasını bekleyin.
18. Limon suyunu ekleyin.
19. En son soğuyan karışımı krema sıkma torbasına alıp yağlı kâğıt serdiğiniz tepsi üzerine, fazla büyük olmayacak şekilde ve aralıklı olarak sıkın.
20. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, kontrol ederek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.